时间:2024-09-13 07:27
在中华美食的宝库中,大蒜以其独特的香味和丰富的营养价值,成为许多菜肴不可或缺的调味料。大蒜爆香不仅能够激发食材的原始风味,还能提升整道菜品的层次感,使食物更加美味。以下是五道以大蒜爆香为特色的家常菜食谱,让您的餐桌增添更多风味。
#### 1. 大蒜炒肉丝
**材料**:瘦猪肉200克、大蒜5瓣、青椒1个、生抽、盐、糖、淀粉适量。
**做法**:
1. 猪肉切丝,用少许盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 大蒜切片,青椒切丝备用。
3. 锅热油,下大蒜片爆香,加入肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入青椒丝,继续快速翻炒均匀。
5. 最后调入生抽调味,翻炒几下即可出锅。
#### 2. 大蒜烧茄子
**材料**:茄子500克、大蒜10瓣、生抽、老抽、糖、盐适量。
**做法**:
1. 茄子洗净切条,用盐腌制10分钟去苦味,然后沥干水分。
2. 大蒜切片备用。
3. 锅中加油,江苏华峰自然纤维制品有限公司放入茄子条煎至两面金黄。
4. 加入大蒜片, 极光笔记翻炒出香味。
5. 倒入适量水,加入生抽、老抽、糖调味,小火炖煮至茄子软烂,收汁即可。
#### 3. 大蒜炒虾仁
**材料**:虾仁200克、大蒜5瓣、葱段、姜片、盐、料酒、生抽适量。
**做法**:
1. 虾仁洗净,用料酒、盐腌制10分钟。
2. 大蒜切片,葱段、姜片备用。
3. 锅中加油,首页-新嘉东颜料有限公司下葱段、姜片爆香,加入大蒜片继续翻炒。
4. 加入虾仁快速翻炒至变红。
5. 最后调入生抽调味,快速翻炒均匀即可出锅。
#### 4. 大蒜烤鸡翅
**材料**:鸡翅中10只、大蒜5瓣、蜂蜜、生抽、黑胡椒粉适量。
**做法**:
1. 鸡翅洗净,用刀在表面划几刀,方便入味。
2. 大蒜切片,与生抽、蜂蜜、黑胡椒粉混合成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中腌制至少半小时。
4. 烤箱预热至200℃,将鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,撒上大蒜片。
5. 放入烤箱中层,烤20分钟后取出翻面,再烤15分钟即可。
#### 5. 大蒜拌豆腐
**材料**:嫩豆腐1块、大蒜5瓣、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。
**做法**:
1. 豆腐切成小块,用热水焯一下去除豆腥味。
2. 大蒜切末,准备调料碗,加入生抽、香醋、香油、辣椒油。
3. 豆腐捞出沥干水分,放入大碗中,撒上大蒜末。
4. 将调料倒入碗中,轻轻拌匀即可享用。
七台河市餐饮管理客服中心通过以上五道菜肴的制作首页-新嘉东颜料有限公司,您可以在日常生活中轻松享受到大蒜带来的独特风味,不仅提升了菜品的口感,还丰富了餐桌上的选择。尝试这些食谱,让您的烹饪之旅更加多彩!